近日，在《我是大醫(yī)生》這一節(jié)目中，有位醫(yī)生分享了某名女性患者三年前體檢正常，三年后卻因心梗身亡的例子。據(jù)了解，此名因心梗死亡的女性55歲，生前無(wú)不良生活習(xí)慣，飲食也很清淡，而且三年前的體檢結(jié)果也完全正常。這到底是怎么回事呢？在那三年間究竟發(fā)生了什么讓這名患者“惹”上心梗并失去生命呢？
她心梗死亡 竟是這個(gè)“家常菜”惹的禍！
據(jù)該名醫(yī)生介紹，這與患者生前喜歡吃的“西紅柿炒雞蛋”有一定關(guān)系。西紅柿炒雞蛋是道國(guó)民菜，也是道家常菜，很多人都愛(ài)吃，但少有人知的是這看似非常健康的一道菜肴，卻會(huì)一步步刺激血管，甚至導(dǎo)致其病變。為什么這么說(shuō)呢？其實(shí)西紅柿炒雞蛋有兩大心梗的高危誘因：
危險(xiǎn)誘因一：高油
大家知道西紅柿炒雞蛋要做得好吃，秘笈之一在于要將雞蛋炒得蓬松。而如果想將雞蛋炒得蓬松，就要多放油。這樣一來(lái)，雞蛋中的卵磷脂遇到油脂，就會(huì)與其發(fā)生乳化反應(yīng)，這就使得人們吃不出油膩感，從而無(wú)形中攝入過(guò)多的油脂。
據(jù)了解，一盤(pán)西紅柿炒雞蛋的平均用油量約為10小湯勺，大概有50克，這是中國(guó)膳食指南全天攝入油量標(biāo)準(zhǔn)的1倍。如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量的油脂，這些油脂就會(huì)逐漸堆積在血管中，進(jìn)而堵塞血管和誘發(fā)心梗等心腦血管疾病。
危險(xiǎn)誘因二：高糖
除此之外，高糖也是西紅柿炒雞蛋誘發(fā)心梗的高危因素。西紅柿炒雞蛋時(shí)下糖，吃起來(lái)甜甜的也深受很多人的喜愛(ài)。但其實(shí)，在西紅柿炒雞蛋中，想要吃出甜味，糖的含量應(yīng)占整道菜的10%以上。也就是說(shuō)假如西紅柿有400克，想要將西紅柿炒雞蛋炒成甜味，那就要放入20克以上的糖。而有些人吃得很甜，糖也會(huì)下得很多。
如果長(zhǎng)期高糖飲食，不僅會(huì)使體內(nèi)的血糖升高，同時(shí)這些多余的糖分還會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，讓人變胖之余還會(huì)堵塞血管，增加患心梗等心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
這些家常菜也容易變“奪命菜” 看完后別再吃了！
因此，大家日常吃西紅柿炒雞蛋時(shí)一定要避免高糖、高油等不正確的烹調(diào)方式。同時(shí)大家也要提高警惕，因?yàn)槌宋骷t柿炒雞蛋，以下家常菜也容易變“奪命菜”。
1.餃子
餃子是日常主食的選擇之一。有時(shí)候大家會(huì)選擇自己包餃子吃，也可能會(huì)直接購(gòu)買(mǎi)速凍餃子食用。有研究表明，30個(gè)速凍餃子里，大約含有7克鹽和60克豬油。如果長(zhǎng)期食用速凍餃子，不僅沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)攝入過(guò)多的鹽和油，從而增加心腦血管病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
2.燒茄子
燒茄子也是容易誘發(fā)心腦血管病的家常菜之一。因?yàn)榍炎邮杷啥嗫祝帧俺杂汀保炎游途拖窈＞d吸水一樣。然而大家在吃燒茄子時(shí)，往往吃不出油膩感，油脂都是無(wú)形之中過(guò)多攝入的。
3.水煮肉和水煮魚(yú)
水煮肉和水煮魚(yú)也是常見(jiàn)的兩道菜，但這兩道菜說(shuō)是水煮，實(shí)際就是兩道“油煮菜”。當(dāng)大家食用里面的肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)時(shí)，油脂就會(huì)附在它們上面，跟隨它們一起進(jìn)入人體。而高油飲食也會(huì)增加心腦血管病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
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