準備好食材跟所需配料，魚餅切成小塊。
起鍋熱油，加入姜絲、蔥花爆香。
倒入準備好的魚餅。
加入2勺料酒去腥。
再加入2勺蠔油、一點現磨胡椒粉。
加入小半碗清水，輕輕燉煮1-2分鐘。
淀粉加入一點清水攪拌均勻，變成水淀粉，淋到鍋內。
大火收汁，湯汁黏稠后關火，裝盤即可。
烹飪過程中不要大力翻動魚餅，以免魚餅碎成渣。
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