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進入夏季，燒烤、涼菜、冷飲等餐飲消費持續(xù)升溫。為防范食源性風險，筑牢夏季食品安全防線，北京市市場監(jiān)管局近日開展餐飲服務食品安全“夏安”專項行動，將對后廚和燒烤肉制品進行專項檢查。同時，提醒廣大消費者在夏季從以下幾個方面注意食品安全。合理選擇用餐場所。首選證件齊全、環(huán)境整潔、衛(wèi)生條件好、明廚亮灶實施較

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從實現(xiàn)按需供餐，到壓縮成本，再到加強現(xiàn)場和后廚管理……不少學校在減少食物浪費方面不斷探索與實踐。記者探訪山東、湖北和重慶三地，看當?shù)貙W校如何精算成本、節(jié)約食物、減少浪費。按需供餐，源頭減量有巧思中午11點半，走進山東省濟南市東方雙語實驗學校燕西校區(qū)，學校后勤工作人員蔡春花與分餐員康蕾正忙著給在校內用

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本報南寧電（記者龐革平）記者從廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉：今年以來，廣西市場監(jiān)督管理部門通過構建“人工智能+食品安全監(jiān)管”新模式，大力促進食品安全工作提“智”增效。一碼溯源“固根基”。廣西積極探索推行“AI人工智能+風險防范+數(shù)字化監(jiān)管”新模式，推進“桂食安”微信小程序等智慧平臺建設，大力構建

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4月10日上午，在河北省邢臺市任澤區(qū)第二中學食堂操作間，工作人員穿上白色工作服、佩戴帽子和口罩，對照清單核對當日食材。新鮮蔬菜分類碼放于墊高防潮的貨架，冷凍肉品外包裝規(guī)范留存，后廚操作臺光潔如鏡，生熟刀具、案板分色懸掛……操作流程嚴格規(guī)范，人員分工明確。同一時間在邢臺市市場監(jiān)督管理局，食品安全協(xié)調科

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本報北京4月9日電 記者李春劍從市場監(jiān)管總局9日召開的新聞發(fā)布會上了解到，我國已累計發(fā)布食品安全標準1660項，涵蓋日常消費的340余種食品類別。標準通過原料污染物管控、加工過程風險控制、產品合規(guī)檢驗、特殊人群重點保障，實現(xiàn)對全人群、全品類、全環(huán)節(jié)的風險管控，為食品安全全鏈條監(jiān)管提供依據(jù)和支撐。國務

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“《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》的出臺，具有重要的里程碑意義，必將有力提升食品安全治理能力和水平。”4月9日，在國家市場監(jiān)管總局舉辦的新聞發(fā)布會上，國務院食品安全委員會辦公室副主任、國家市場監(jiān)管總局副局長柳軍說。柳軍介紹，近年來發(fā)生的食品安全事件，暴露出協(xié)同機制不健全、全鏈條監(jiān)管存在縫隙

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2日，國家市場監(jiān)管總局召開專題新聞發(fā)布會。該局食品安全總監(jiān)孫會川在會上介紹，近期國家市場監(jiān)管總局修訂出臺了《食品生產經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，同時專門制定了《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。兩個規(guī)定均將于4月15日起正式實施。據(jù)了解，自2022年9月《企業(yè)落實食品安

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本報北京3月3日電（記者孔德晨）記者日前從國家市場監(jiān)管總局獲悉，2024年我國新批準發(fā)布104項食品安全領域國家標準物質，可為國家食品安全相關檢測結果的可靠性提供計量保障，保障老百姓“舌尖上的安全”。聚焦檢測食品中農藥獸藥殘留。新批準發(fā)布的甲醇中樂果溶液標準物質、牛肉粉中恩諾沙星和磺胺嘧啶殘留分析標