準(zhǔn)備好蔥姜蒜和小米辣。
五花肉切片（凍的五花肉所以我煮了一下快點(diǎn)解凍）
準(zhǔn)備好千頁豆腐。
杏鮑菇切片。
鍋中放油，下五花肉，煸炒至微焦。
下蔥姜蒜小米椒，爆香鍋底。
在下杏鮑菇翻炒30秒，加適量生抽，一點(diǎn)老抽翻炒均勻上色。
夏千頁豆腐撒一勺鹽調(diào)味兒，再放一點(diǎn)糖提鮮翻炒一分鐘，蓋蓋兒小火燜兩分鐘。
開蓋再撒青椒炒至斷生。
然后裝盤，撒點(diǎn)芝麻，妥活。
五花肉已定要煸炒至微焦，吃起來才不膩;千葉豆腐在炒制過程中會(huì)膨脹變大，裝盤后會(huì)回縮變正常。
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