中新網(wǎng)杭州7月30日電(童笑雨 張弛)維生素C是人體必要的微量營(yíng)養(yǎng)素之一，有人甚至長(zhǎng)期服用用以對(duì)抗和預(yù)防癌癥。事實(shí)真的是這樣嗎？7月30日，記者從西湖大學(xué)、西湖實(shí)驗(yàn)室人類營(yíng)養(yǎng)與流行病實(shí)驗(yàn)室得到答案：維生素C與多種高發(fā)病率癌癥之間沒有明確的因果關(guān)聯(lián)。
維生素C具有良好的抗氧化性能和清除體內(nèi)自由基的潛力。關(guān)于維生素C與疾病之間的因果關(guān)系，早有科學(xué)家進(jìn)行研究。
他們大多采取傳統(tǒng)的流行病學(xué)方法，如在隊(duì)列人群中研究膳食或者血液維生素C水平與疾病之間的關(guān)系。但因?yàn)橛泻芏嗷祀s因子的干擾，這些方法難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確評(píng)估。
為此，西湖大學(xué)、西湖實(shí)驗(yàn)室人類營(yíng)養(yǎng)與流行病實(shí)驗(yàn)室(下稱“鄭鉅圣實(shí)驗(yàn)室”)另辟蹊徑。他們先嘗試找到影響人體維生素C水平的基因位點(diǎn)，以此作為“橋梁”去研究這些基因位點(diǎn)與疾病的關(guān)聯(lián)。
此前，該研究團(tuán)隊(duì)在8萬(wàn)多名糖尿病患者和80多萬(wàn)非糖尿病人群中展開分析，發(fā)現(xiàn)尚沒有強(qiáng)有力的證據(jù)證明通過口服維生素C增補(bǔ)劑能預(yù)防2型糖尿病。
同時(shí)，西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師鄭鉅圣與瑞典卡羅琳斯卡醫(yī)學(xué)院的Larsson團(tuán)隊(duì)合作，發(fā)現(xiàn)血液維生素C水平的升高對(duì)所評(píng)估的心血管疾病也沒有顯著保護(hù)作用。
在兩項(xiàng)研究都取得成果的情況下，鄭鉅圣把目光投向了維生素C與癌癥的關(guān)系研究。
研究團(tuán)隊(duì)基于近87萬(wàn)隊(duì)列人群(含24.8萬(wàn)余例癌癥患者)的基因型數(shù)據(jù)，運(yùn)用自己發(fā)現(xiàn)的預(yù)測(cè)維生素C濃度的基因工具變量，發(fā)現(xiàn)生理濃度范圍內(nèi)血液維生素C水平與肺癌、乳腺癌、前列腺癌以及結(jié)直腸癌等多種高發(fā)病率癌癥之間沒有明確的因果關(guān)聯(lián)。
但他們也發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：通過膳食評(píng)估獲取的維生素C攝入量能顯著降低肺癌發(fā)病率。
“這很可能與隨水果、蔬菜一起攝入的非維生素C成分有關(guān)，如膳食纖維、其他多酚類物質(zhì)等。”鄭鉅圣說，食物整體的作用將遠(yuǎn)大于單個(gè)營(yíng)養(yǎng)素本身。(完)
