紅蕓豆和紅豆各150克浸泡在水中一夜。

將豆子清洗干凈,加水300克還有一塊桔皮。

用高壓鍋煮加壓兩次,第一次加壓12分鐘,解壓后,加白糖100克翻拌均勻,再加壓10分鐘。

煮好的豆子放在冰箱里蜜制兩天后使用。

蜜紅豆成品圖


烹飪技巧
水一定不要放多了,還要加壓兩次,這樣才可以煮的透,又不會(huì)破殼。
紅蕓豆和紅豆各150克浸泡在水中一夜。

將豆子清洗干凈,加水300克還有一塊桔皮。

用高壓鍋煮加壓兩次,第一次加壓12分鐘,解壓后,加白糖100克翻拌均勻,再加壓10分鐘。

煮好的豆子放在冰箱里蜜制兩天后使用。



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