白切雞放點它,清香不油膩,肉質嫩滑好吃,方法很簡單的做法-家常味煮菜譜
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1.香茶白切雞的主要材料,茶包選用蜜桃烏龍茶,要不其他品種的花茶也行

2.取一鍋清水,剛浸過雞腿的量,放姜片,小蔥,鹽在水里,小火燒開后把雞腿夾起,稍晾一下再放回水里,這個做法需做三次即可,目的讓雞腿肉在一冷一熱間,肉質會緊致點

3.把蓋子蓋上,小火微沸中讓雞腿泡煮15分鐘左右

4.把蜜桃烏龍茶包兩包放在煮雞的水里

5.把火關掉,任由蜜桃烏龍茶包與雞腿一起泡浸2小時以上就行了

6.取一個味碟,倒下小許白砂糖,再加入醬油、姜絲,香菜梗,放一勺有茶香味的雞湯,就做成蘸料了

7.把浸泡好的雞腿砍件,沾點有茶香的醬料即可食用

白切雞放點它,清香不油膩,肉質嫩滑好吃,方法很簡單成品圖



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