很多人想操縱休重乃至減肥，這也害怕吃那也害怕吃，有些人一味只吃素，有些人一點(diǎn)木薯淀粉不吃，這全是不好的。
減肥也得吃點(diǎn)肉
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 趙 妍：減肥者通常在減肥全過(guò)程中遺失許多 全身肌肉，造成 新陳代謝降低，產(chǎn)生“易胖難瘦”身體素質(zhì)，不好減肥。而高蛋白的食物可提升蛋白的攝取，協(xié)助全身肌肉能夠更好地恢復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育，并降低外流。而全身肌肉比例的提升，能提升 新陳代謝，協(xié)助耗費(fèi)大量發(fā)熱量。而且蛋白的飽腹感更強(qiáng)，吃進(jìn)身體需花銷很長(zhǎng)期消化吸收、新陳代謝，從而使人的大腦感受到“飽了”的數(shù)據(jù)信號(hào)，積極降低進(jìn)餐量。充裕的蛋白還可減緩餐后血糖升高速率，考慮人體各器官機(jī)構(gòu)細(xì)胞代謝需要等。
但是，并不一定肉類都合適吃。多挑選高蛋白食物低脂的肉類，高脂肪的肉類盡可能不吃或少吃。蛋白質(zhì)食物烹飪方法可選清燉、白煮、清蒸、醬鹵、拌涼菜等，少用煎炸、蜜汁等作法。高蛋白食物低脂的食材優(yōu)選魚(yú)類、蝦類，次之是削皮雞鴨，最終是瘦的豬牛肉、羊肉，這種食材最好是餐餐都是有，一般以1~2兩為宜。強(qiáng)烈推薦清蒸魚(yú)、水煮蝦，美味身心健康，作法簡(jiǎn)易。少選脂肪率高的五花肉、肥牛、肥羊等。
吃土豆飽腹感強(qiáng)
江蘇連云港市婦幼保健醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科原負(fù)責(zé)人 張曉燕：土豆是身體服用后飽腹感非常好的食材，減肥的情況下酌情考慮適當(dāng)吃點(diǎn)土豆，不僅有益于減肥，并且還不感覺(jué)肚子餓。
假如用蒸的方法來(lái)解決土豆，對(duì)在其中營(yíng)養(yǎng)元素的危害相對(duì)性較為小，且煮熟后的土豆里維他命C的保存率在80%之上，糖分、礦物、膳食纖維素等也沒(méi)有是多少損害，還便于消化。
煮熟后的土豆能夠碾成泥，口味酥軟，更合適老年人和小孩吃。不強(qiáng)烈推薦煎炸和紅燒，也盡可能不必切割成片狀或是切絲烹制，非常容易吸油。
必須表明的是，土豆更合適作為正餐來(lái)吃。由于土豆里木薯淀粉的成分較為高，測(cè)算在正餐的范疇內(nèi)，假如吃完土豆，就需要降低別的正餐的量。
文中來(lái)源于：
今日匯率《健康時(shí)報(bào)》2020-10-9第4版《減肥還要吃點(diǎn)肉》
外匯牌價(jià)《健康時(shí)報(bào)》2020-10-9第4版《吃土豆飽腹感強(qiáng)》
