黑椒牛肉粒的做法-黑椒味炒菜譜
美食菜譜 1111 0
1.原料。
2.牛肉切小塊，放鹽、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一個(gè)方向攪拌到肉把湯汁全部吸收。
3.炒鍋油溫?zé)岷蠓湃肱Ｈ舛§猿础?/p>
4.牛肉炒至發(fā)白變色后，烹入料酒，放蔥姜。
5.蔥姜炒出香味后，放胡蘿卜和青尖椒。
6.放老抽、黑胡椒、鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水。
7.炒至湯汁將干時(shí)即可關(guān)火。
黑椒牛肉粒成品圖
烹飪技巧
牛肉一定要逆著紋理切，否則口感硬。\n牛肉上漿最好別用蛋清，牛肉下鍋滑油時(shí)容易有沫子。
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