準備食材:里脊肉400克,番茄醬80克,淀粉150克,菠蘿塊200克,白醋15ml,白胡椒1克,鹽5克,糖20克,梅林茄膏30克,料酒10克,清水20克,雞蛋1個,彩椒塊100克

制備咕咾汁:碗中放入番茄醬、糖、醋、清水、鹽5克、梅林茄膏、淀粉5克,拌勻備用

碗中放入里脊肉,加入鹽、白胡椒粉、料酒,抓勻腌制10分鐘,加入1個雞蛋,抓勻,倒入淀粉,抓拌均勻

鍋中熱油,加入里脊肉炸制4分鐘,上色撈出

鍋中熱油,倒入調好的咕咾汁,翻炒后加入肉塊、彩椒塊、菠蘿塊,炒勻即可。

菠蘿咕咾肉成品圖

準備食材:里脊肉400克,番茄醬80克,淀粉150克,菠蘿塊200克,白醋15ml,白胡椒1克,鹽5克,糖20克,梅林茄膏30克,料酒10克,清水20克,雞蛋1個,彩椒塊100克

制備咕咾汁:碗中放入番茄醬、糖、醋、清水、鹽5克、梅林茄膏、淀粉5克,拌勻備用

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