玉米粉蒸豇豆的做法-蒜香味蒸菜譜
美食菜譜 1029 0
1.豇豆洗干凈，先切成寸段，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻。鹽不要多，后期還有調(diào)料的咸度
2.雞蛋攪散，一勺勺放入豇豆段中，一邊放一邊攪拌，一整個雞蛋先不要都放進(jìn)去，先拌入一半的量
3.然后倒入一多半的玉米面翻拌，讓玉米面全部裹在豇豆上
4.這時候，想要玉米粉都裹上，可以慢慢把剩余的雞蛋液淋入盤中，再放點(diǎn)玉米粉拌勻
5.拌好的玉米面豇豆，放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘即可。全程保持大火
6.把大蒜切碎，放入生抽，蠔油。香油，量自己把握就行，多點(diǎn)少點(diǎn)都沒事，在放入兩勺涼開水?dāng)嚢杈鶆?/p>
7.蒸好的豇豆取出來，活動一下放入碗中，淋入拌好的料汁即可。也可以夾著豆角蘸著料汁吃，好吃頂飽又瘦身
玉米粉蒸豇豆成品圖
烹飪技巧
想要玉米粉均勻地裹在豇豆上，雞蛋液不要一次都倒進(jìn)去，玉米粉也不要一次都放進(jìn)去，兩種材料都一邊拌一邊放 ，這樣就能讓豇豆裹住豇豆了。
我們調(diào)味的時候少放一點(diǎn)香油提味，不要放多了，保持清淡才好。如果不愛吃這樣蒸的，就炒，但是一定要保持油要少，放入少量的油和少量的醋，也能達(dá)到瘦身的目的。
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