玉米粉蒸豇豆的做法-蒜香味蒸菜譜
美食菜譜 1029 0
1.豇豆洗干凈,先切成寸段,撒一點點鹽拌勻。鹽不要多,后期還有調(diào)料的咸度

2.雞蛋攪散,一勺勺放入豇豆段中,一邊放一邊攪拌,一整個雞蛋先不要都放進(jìn)去,先拌入一半的量

3.然后倒入一多半的玉米面翻拌,讓玉米面全部裹在豇豆上

4.這時候,想要玉米粉都裹上,可以慢慢把剩余的雞蛋液淋入盤中,再放點玉米粉拌勻

5.拌好的玉米面豇豆,放入蒸鍋,上汽后蒸10分鐘即可。全程保持大火

6.把大蒜切碎,放入生抽,蠔油。香油,量自己把握就行,多點少點都沒事,在放入兩勺涼開水?dāng)嚢杈鶆?/p>

7.蒸好的豇豆取出來,活動一下放入碗中,淋入拌好的料汁即可。也可以夾著豆角蘸著料汁吃,好吃頂飽又瘦身

玉米粉蒸豇豆成品圖




烹飪技巧
想要玉米粉均勻地裹在豇豆上,雞蛋液不要一次都倒進(jìn)去,玉米粉也不要一次都放進(jìn)去,兩種材料都一邊拌一邊放 ,這樣就能讓豇豆裹住豇豆了。
我們調(diào)味的時候少放一點香油提味,不要放多了,保持清淡才好。如果不愛吃這樣蒸的,就炒,但是一定要保持油要少,放入少量的油和少量的醋,也能達(dá)到瘦身的目的。
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