豬肝切片，竹筍切片，木耳掰小朵。
準(zhǔn)備蔥姜蒜，如圖。
冬筍木耳用水燙一下備用。
豬肝泡去血水，瀝干水分。
淀粉抓一抓裹點(diǎn)芡
鍋中放油，燒熱一點(diǎn)放入豬肝過油。
變色后撈出備用，剛下鍋里的時(shí)候不要著急翻炒，讓它定型哈。
爆香蔥姜蒜，然后放入剁椒，可能有些熗人。
放入豬肝豬肝冬筍片還有木耳，大火翻炒
調(diào)一碗料汁，黃酒，醬油，鹽，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。攪拌均勻
然后均勻淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出鍋啦
盛出來咯。
豬肝可以提前用水好好泡泡，去除血腥味。
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