提前準備豬蹄2個，
干香菇泡茶預留，
苞米、蒜苗、小米辣切完預留，
涼水入鍋，豬蹄煮五分鐘撈起來，
壓力鍋放進豬蹄、平菇、生姜片，加未過豬蹄的水，壓三十分鐘，
適當油炒香豆瓣醬、甜面醬，倒進辣椒面、小茴香再次炒出香味，
將炒好的醬汁也有壓豬蹄的湯倒進鑄鐵鍋，
放進玉米棒悶煮二十分鐘，
放進蒜苗、小米辣在悶煮2分鐘就可以。
1:無需壓力鍋，煮豬蹄時間為90分鐘。
2:起鍋前可依據分別口感放鹽。
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