很簡單也不失美味可口~~簡易版涼皮的做法-家常味蒸食譜
美食菜譜 1287 0
1.澄面與小麥面粉混和
2.添加冷水
3.拌和成無生粉的面糊
4.蒸盤底端刷上一次油
5.添加適量面糊
6.上鍋,走紅蒸2~3分鐘,至凸起大汽泡就是熟透
7.起鍋放涼,能夠放進配有冷水的股票大盤中加快減溫
8.取下涼皮,放砧板上
9.切成約1厘米寬
10.擺盤
11.胡蘿卜切絲
12.鍋中添加適量水和少量油
13.添加胡蘿卜絲,焯水一分鐘
14.撈起來備用
15.提前準備蒜泥
16.燒滾油
17.引入滾油,添加生抽醬油和陳醋
18.涼皮上碼上胡蘿卜絲,淋入料汁便可
很簡單也不失美味可口~~簡易版涼皮制成品圖
烹飪技巧
涼皮起鍋后要放涼才切
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