蝦仁豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1147 0
1.備好材料：雞蛋、豆腐、蝦仁、蔥姜蒜
2.豆腐切成小方塊。
3.蝦仁里邊加入鹽、糖、胡椒粉、淀粉、生姜拌勻。
4.雞蛋打散加點鹽調(diào)味，淋在豆腐丁上拌勻。
5.鍋里多到些油，油燒熱下豆腐，豆腐煎至兩面焦黃盛出待用。
6.鍋里再倒些油，先爆香蔥姜蒜，再倒入蝦仁滑散。
7.然后倒入豆腐，加一點清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。打開鍋蓋，勾一個醬油淀粉芡汁。
8.薄薄的一層就好，撒香蔥起鍋。
蝦仁豆腐成品圖
烹飪技巧
豆腐要選用老豆腐哦。
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