冷吃牛肉的做法-麻辣味其它工藝菜譜
美食菜譜 440 0
1.牛肉冷水下鍋，花椒、姜、料酒大火燒開，
2.小火煮10分鐘，放涼水洗凈，
3.牛肉、姜切同等條，
4.起鍋熱油，倒入牛肉條、姜條炸至變色撈出，
5.鍋底留油，放入香料，
6.炒香香料后倒入牛肉條、姜條，
7.生抽、糖、鹽調(diào)味，
8.倒入開水，小火煮20分鐘，
9.水分變少，撒辣椒碎、花椒粉、白芝麻，
10.熬至沒有水分，盛出即可。
冷吃牛肉成品圖
烹飪技巧
1:請(qǐng)忽略花椒跟小茴香的個(gè)數(shù)，反正你要真數(shù)著查，我也沒辦法！
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