雜蔬牛肉燉的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 1719 0
1.材料:牛肉200克、土豆4個、胡蘿卜2根、甜椒半個、蘋果1個、花生米一把、凍豌豆50克、洋蔥半個、生姜2片和小蔥1根

2.土豆、胡蘿卜、蘋果、甜椒、洋蔥切丁,蔥花和姜末切好備用。

3.洋蔥生姜先下鍋炒出香味,然后再放牛肉粒炒出油脂,這樣干煸的會比較香。加鹽、糖、胡椒粉和黃豆醬調味,倒少量的水煮開。再將土豆、胡蘿卜和泡大的花生米下鍋,翻炒兩下,根據實際情況可能還要加些水,蓋鍋蓋燉5-8分鐘。

4.打開鍋蓋,這時候土豆和胡蘿卜基本已經熟了,再將豌豆粒下鍋,如果這時鍋有點干,就要再加些水,蓋上鍋蓋再燉2-3分鐘,時間長短根據豌豆決定。

5.最后蘋果和甜椒下鍋,這兩樣食材都是容易熟的,不需要再燉,翻炒均勻就可以了。撒香蔥葉就可以起鍋了。

6.每人盛上一盤,這就是咱的晚餐,米飯呀,饅頭呀,都不需要,這一盤營養超級的豐盛。

雜蔬牛肉燉成品圖


烹飪技巧
做這道菜下鍋的次序要根據蔬菜的易熟程度定,你也可以選用其它的蔬菜。
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