材料：牛肉200克、土豆4個、胡蘿卜2根、甜椒半個、蘋果1個、花生米一把、凍豌豆50克、洋蔥半個、生姜2片和小蔥1根
土豆、胡蘿卜、蘋果、甜椒、洋蔥切丁，蔥花和姜末切好備用。
洋蔥生姜先下鍋炒出香味，然后再放牛肉粒炒出油脂，這樣干煸的會比較香。加鹽、糖、胡椒粉和黃豆醬調味，倒少量的水煮開。再將土豆、胡蘿卜和泡大的花生米下鍋，翻炒兩下，根據實際情況可能還要加些水，蓋鍋蓋燉5-8分鐘。
打開鍋蓋，這時候土豆和胡蘿卜基本已經熟了，再將豌豆粒下鍋，如果這時鍋有點干，就要再加些水，蓋上鍋蓋再燉2-3分鐘，時間長短根據豌豆決定。
最后蘋果和甜椒下鍋，這兩樣食材都是容易熟的，不需要再燉，翻炒均勻就可以了。撒香蔥葉就可以起鍋了。
每人盛上一盤，這就是咱的晚餐，米飯呀，饅頭呀，都不需要，這一盤營養超級的豐盛。
做這道菜下鍋的次序要根據蔬菜的易熟程度定，你也可以選用其它的蔬菜。
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