#年味食足#西紅柿土豆燉牛腩的做法-五香味燉菜譜
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1.牛腩切塊,姜一半切塊

2.牛腩冷水下鍋,放入1勺料酒,大火燒開后煮三分鐘,撇去浮沫,撈出。

3.放入高壓鍋,加入生姜塊,八角,桂皮,香葉,注入沒過牛腩的開水,加入兩勺鹽,蓋上鍋蓋大火壓15分鐘

4.用高壓鍋壓牛腩的同時,把剩下的姜切姜片,蔥切段,土豆,胡蘿卜,和西紅柿分別切塊

5.等高壓鍋把牛腩壓熟后,把炒鍋燒熱放入油,爆香姜片后倒入土豆和胡蘿卜稍炒片刻后,加入辣椒醬,紅燒醬油,并翻炒均勻

6.再連湯倒入壓熟的牛腩

7.大火煮開后,倒入西紅柿塊,蓋上鍋蓋中火燉至土豆胡蘿卜綿軟后,大火收汁,最后撒入蔥段,裝碗即可。

8.一碗香噴噴的牛腩就做好了,趁熱享用吧!祝大家牛年快樂!

#年味食足#西紅柿土豆燉牛腩成品圖




烹飪技巧
最后收汁時湯汁不要收的太干,要留一點拌換很好吃的!
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