牛腩這樣燉,才是真正的清湯牛腩哦~的做法-咸鮮味燉菜譜
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1.牛腩塊用冷水浸泡2小時,中間換幾次水。最后把牛腩洗凈,放煮鍋中,加冷水煮。

2.蘿卜去皮切塊。

3.牛腩鍋煮開后,小火煮5分鐘,不斷撇去出現的浮沫,要撇凈。

4.牛腩撈出,用溫水沖洗凈。

5.將牛腩放入電壓力鍋中,再隔濾網倒入煮牛腩的水。

6.準備蔥結、姜片、香葉。

7.將蔥結、香葉、姜片、甜橄欖、酒梅子、料酒放入鍋中。

8.選牛羊肉,燉湯,開始。

9.將蘿卜加涼水放入煮鍋,煮開后煮兩分鐘,撈出蘿卜。

10.小蔥切段。

11.煮牛肉程序結束后開蓋放入蘿卜,再選魚蝦,燉湯,開始,剩5分鐘程序結束前拔電源,打開鍋。

12.放入鹽、白胡椒粉、小蔥、香菜,攪勻即可食用。牛羊豬禽,在七鮮買更放心

牛腩這樣燉,才是真正的清湯牛腩哦~成品圖





烹飪技巧
沒有電壓力鍋就用普通壓力鍋或燉鍋,時間自己調整,肉燉好再燉蘿卜。
有山楂最好,我是因為沒山楂才用橄欖和梅子代替。
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