牛腩塊用冷水浸泡2小時，中間換幾次水。最后把牛腩洗凈，放煮鍋中，加冷水煮。
蘿卜去皮切塊。
牛腩鍋煮開后，小火煮5分鐘，不斷撇去出現的浮沫，要撇凈。
牛腩撈出，用溫水沖洗凈。
將牛腩放入電壓力鍋中，再隔濾網倒入煮牛腩的水。
準備蔥結、姜片、香葉。
將蔥結、香葉、姜片、甜橄欖、酒梅子、料酒放入鍋中。
選牛羊肉，燉湯，開始。
將蘿卜加涼水放入煮鍋，煮開后煮兩分鐘，撈出蘿卜。
小蔥切段。
煮牛肉程序結束后開蓋放入蘿卜，再選魚蝦，燉湯，開始，剩5分鐘程序結束前拔電源，打開鍋。
放入鹽、白胡椒粉、小蔥、香菜，攪勻即可食用。牛羊豬禽，在七鮮買更放心
沒有電壓力鍋就用普通壓力鍋或燉鍋，時間自己調整，肉燉好再燉蘿卜。
有山楂最好，我是因為沒山楂才用橄欖和梅子代替。
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