茄子洗凈后切條或切滾刀塊，泡入鹽水中
豬肉剁成末，加入一點(diǎn)鹽（想再加點(diǎn)淀粉進(jìn)去也可以），備用
蔥、蒜、辣椒切碎，備用
熱鍋內(nèi)倒入適量的油，七分熱時(shí)，倒入瀝干水的茄子條，煎至茄子8放熟有點(diǎn)上色即可撈起
煎好的茄子，撈起備用
鍋內(nèi)留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
倒入肉末，翻炒
倒入茄子，翻炒后加入適量的黃豆醬，沒有可以不放，也可以換成豆瓣醬
加入適量的醬油，翻炒均勻
最后撒上蔥花
完成啦
1:泡鹽水中防止茄子氧化變黑；2:煎炸茄子時(shí)不能太過，弄太久茄子太熟會(huì)糊散開，會(huì)不好看；3:不喜歡辣的可以不加；4:不用再放鹽，醬油更黃豆醬已經(jīng)是咸的
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現(xiàn)代人生活水平高，健康意識(shí)也強(qiáng)，稍微有一點(diǎn)不舒服，就喜歡去醫(yī)院做個(gè)檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實(shí)都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
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