目前，許多單位為員工提供食堂或套餐和盒飯福利。除了米飯之外，常見(jiàn)的菜肴包括魚(yú)香肉絲、西紅柿炒雞蛋、肝尖、京醬肉絲、海米冬瓜、蘑菇油菜、青椒土豆絲等。價(jià)格高的情況下，多加一個(gè)雞蛋、炸魚(yú)排和大雞腿。
這樣的飲食保證飲食保證了肉和蔬菜的組合，每天3次在外面吃這個(gè)課程和便當(dāng)也很好。但是，享受&ldquo&rdquo的課程和便當(dāng)能保證營(yíng)養(yǎng)的全面平衡嗎？
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，套餐和盒飯一樣是不平衡的飲食，其熱量、脂肪和蛋白質(zhì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，缺乏綠葉蔬菜。肉和蔬菜的組合，食物的品種多樣，結(jié)果來(lái)自飲食公司，用大鍋烹飪，其烹飪油、鹽和各種調(diào)味料經(jīng)常超過(guò)正常攝取標(biāo)準(zhǔn)。
如果大量食用，熱量也會(huì)過(guò)高，脂肪和蛋白質(zhì)也會(huì)過(guò)多，導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖。特別是在吃課程和飯盒的時(shí)候，很多人喜歡把菜和飯攪拌在一起，也有把飯和菜全部解決的人習(xí)慣把菜湯和剩菜沖到&ldquo的高湯&rdquo喝這些看起來(lái)節(jié)儉的吃法其實(shí)是最不科學(xué)的。
課程、盒飯菜都是油，菜湯里油多，所以把菜湯全部喝下來(lái)，脂肪和卡路里的攝取量過(guò)高，患心血管疾病的潛在危險(xiǎn)增加。因此，套餐和盒飯應(yīng)該盡可能少吃，每天最多吃一次，還應(yīng)該學(xué)習(xí)&ldquo；選擇和篩選&rdquo；扔掉肥肉、雞皮和鴨皮，多吃綠葉蔬菜，每頓50~100克肉是合適的。一只大雞腿重150~200克，大約1/3就足夠了。
每天三餐在家烹飪是不容易的，特別是午餐，對(duì)上班族來(lái)說(shuō)多選擇在外面吃飯。所以，學(xué)會(huì)吃很重要。例如，需要兩種蔬菜和一種肉菜，盡量選擇蔬菜、胡蘿卜等營(yíng)養(yǎng)素含量高的蔬菜，選擇牛肉、雞肉、魚(yú)肉等脂肪含量低的肉菜。
對(duì)油太大的菜要敬而遠(yuǎn)之。肉菜盡量選擇烤、蒸、煮的菜式，不要選擇炸、煎、炒的菜式。有些人喜歡選擇肉包子、涼皮、涼面等來(lái)應(yīng)對(duì)中午的飯菜，這很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。肉包含大量肉類油，蔬菜量少，蛋白質(zhì)不足，難以滿足午餐營(yíng)養(yǎng)需求的涼皮和涼面以淀粉為主，蛋白質(zhì)不足，各種維生素在制作過(guò)程中流失了大部分水，不能代替普通的飲食。如果你必須吃這種食物，你可以和其他食物一起改善營(yíng)養(yǎng)平衡，比如肉餅或肉包子，加一碗粥和兩種蔬菜做成的小菜。一碗面條，一個(gè)雞蛋，一個(gè)牛肉，一個(gè)蔬菜。另外，最好把水果和水果的干燥作為零食，比如香蕉片、葡萄干、薯?xiàng)l等。
綜上所述，不能每天吃套餐和盒飯。每天不要超過(guò)一次。因?yàn)樵诩遗腼兊钠渌麅刹涂梢詮浹a(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成分的不均衡。
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