豬排西餐盤的作法-家常味其他工藝菜譜

豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜 1.

最先紅蘿卜土豆削皮切片,上爐煮開,煮鍋里能夠滴少量油,放點鹽調料。

豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜

2.

調料汁:老抽、生抽醬油,蠔油、番茄沙司、鹽、糖和冷水。

豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜

3.

鍋燒熱,放塊無鹽黃油,隨后把肉放進鍋中,鍋中能夠放幾塊姜,入鍋前豬排要拍一拍松,用少量的鹽和白胡椒粉腌一下。一面煎著色,翻過來,用中文火。另一面著色倒進調準的料汁,燒開后,把肉和料汁各自盛出。

豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜

4.

取一個西餐盤,放塊肉和一些胡蘿卜土豆,澆上料汁,這道豬排西餐盤進行。

豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜

豬排西餐盤制成品圖

豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜 豬排西餐盤的做法-家常味其它工藝菜譜

烹飪技巧

豬排要提早拍一拍松,用小量的鹽和白胡椒粉腌一下。

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