鹿茸是一種對于身體有著很好滋補效果的食物很多人都會在身體虛的時候或者是生病需要恢復(fù)的時候選擇服用一些鹿茸，但是對于鹿茸來說不同的鹿茸之間也是存在著比較大的區(qū)別的尤其是當(dāng)鹿茸分為不同的等級的時候他們之間存在較大區(qū)別。

鹿茸作為一種較為正規(guī)的藥材，其實有許多朋友對其是不了解的。鹿茸對于身體的調(diào)理也是有著很好的功效，對于一些身體虛弱或者久病之后的朋友，都有很好的調(diào)理效果。一般的鹿茸是可以分為四個等級的，最好的鹿茸質(zhì)量是一級鹿茸臘片，鹿茸全臘片臘質(zhì)多，并且還是無粉質(zhì)的。

鹿茸分幾個等級

鹿茸是什么

鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸怎么分級 鹿茸片一共分四個等級：

一級鹿茸臘片：鹿茸全臘片、鹿茸半臘片，臘質(zhì)多，粉質(zhì)少或無粉質(zhì)，是鹿茸最頂端部分，因質(zhì)地細膩，油潤如臘，色澤干凈稱之為臘片。一個整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片。

二級鹿茸粉片：鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片、鹿茸黃粉片(有的不分此等級)，粉質(zhì)多，含臘圈，粉片屬整支鹿茸中上段部分，質(zhì)地清脆，中間部分為粉質(zhì)，臘圈包圍。

三級鹿茸血片：鹿茸血片，含鹿茸血，片面有血色。

四級鹿茸骨片：鹿茸骨片，純骨質(zhì)化鹿茸片，骨片為整支鹿茸最底部，全骨質(zhì)化，營養(yǎng)最差。

鹿茸分幾個等級

怎么分辨鹿茸片品質(zhì)

鹿茸的品名很多，質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態(tài)，通常呈賀形或橢圓形，直徑 為1~4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無、色較深，里面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀 ，有的呈棕褐色。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。

一般來說，鹿茸片以體輕 ，斷面蜂窩狀，組織致 密者為上乘品。古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經(jīng)驗。如在《增訂偽藥條辨》一書中所 載：“茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤如脂，名之曰蠟片;次層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名之曰血片;最次層片有蜂窩，色紫黑透孔 ，名曰風(fēng)片，俗云木通片，如木通之空通也。最次則骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。”由此可見其鑒別之精說，辨析之明了。在現(xiàn)代藥材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做“血片”。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做“粉片”。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。“沙片”則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，價格昂貴，粉片次之，價格也較便宜，沙片又次之。“骨片”最近骨端，質(zhì)量比沙片為差。

鹿茸分幾個等級

近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高，鹿茸的淺表組織細胞也是愈近頂部愈呈幼稚像，及至髓部頂端 充滿大而長的紡錘形細胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中間部的化學(xué)成分及含量，基本上可以代表整個鹿茸的平均值。

不同級別的鹿茸之間存在著比較大的差距并且通常來說這個差距往往比較大這不僅僅是體現(xiàn)在外觀和外形上的區(qū)別也是體現(xiàn)在營養(yǎng)價值上的區(qū)別，所以對于人們來說如果想要更好的效果就需要買一些等級更好的鹿茸并且通常也會更加昂貴。