鱸魚處理干凈,切去頭尾,

魚身剔骨,魚肉切片,

魚骨燉湯備用,

魚片用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏拌勻,

魚頭、魚尾加鹽、料酒蒸熟備用,

取臭豆腐兩塊,

用魚片包適量臭豆腐,

六成油溫,炸至金黃撈出,

適量油小火炒豆瓣醬,

炒出紅油,倒入蔥、姜、洋蔥碎,

炒出香味,倒入魚湯,

倒入臭魚卷,醬油、雞粉、糖調味,

水淀粉勾薄芡,

出鍋擺盤,淋上湯汁即可。

臭鱸魚成品圖



烹飪技巧
炸的時候要注意,溫度一定不要過高,避免炸出來的魚卷外翻,肉質變老。
鱸魚處理干凈,切去頭尾,

魚身剔骨,魚肉切片,

魚骨燉湯備用,

魚片用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏拌勻,

魚頭、魚尾加鹽、料酒蒸熟備用,

取臭豆腐兩塊,

用魚片包適量臭豆腐,

六成油溫,炸至金黃撈出,

適量油小火炒豆瓣醬,

炒出紅油,倒入蔥、姜、洋蔥碎,

炒出香味,倒入魚湯,

倒入臭魚卷,醬油、雞粉、糖調味,

水淀粉勾薄芡,

出鍋擺盤,淋上湯汁即可。




炸的時候要注意,溫度一定不要過高,避免炸出來的魚卷外翻,肉質變老。
冷吃牛肉的做法 - 家常冷吃牛肉的做法非常簡單易學。如果冷吃牛肉怎么做好吃,冷吃牛肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文冷吃牛肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學會冷吃牛肉的做法
香辣小龍蝦的做法,香辣小龍蝦怎么做請看香辣小龍蝦的做法步驟圖:1、小龍蝦多次沖洗換水至水清, 2、用料酒腌制半小時,在用刷子仔細刷洗干凈, 3、去掉沙囊、蝦線、將小龍蝦開背, 4、油...
花蛤醬香娃娃菜的做法 - 家常花蛤醬香娃娃菜的做法非常簡單易學。如果花蛤醬香娃娃菜怎么做好吃,花蛤醬香娃娃菜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文花蛤醬香娃娃菜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會花蛤醬香娃娃菜的做法
自制豆腐的做法,自制豆腐怎么做請看自制豆腐的做法步驟圖:1、黃豆泡發6小時,加水打成生豆漿, 2、過濾出豆渣, 3、檸檬榨汁加水,分成2份 4、豆漿煮開,放涼至50~60度,加...
鱸魚燉蘿卜的做法 - 家常鱸魚燉蘿卜的做法非常簡單易學。如果鱸魚燉蘿卜怎么做好吃,鱸魚燉蘿卜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文鱸魚燉蘿卜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會鱸魚燉蘿卜的做法
酸辣檸檬蒸鱸魚的做法,酸辣檸檬蒸鱸魚怎么做請看酸辣檸檬蒸鱸魚的做法步驟圖:1、處理好的鱸魚,表面劃刀。鱸魚魚肉厚實,須劃開口子才能蒸煮入味。 2、放入鹽、料酒和半個檸檬腌制10分鐘。 3、腌制過...
黃金菠菜卷的做法,黃金菠菜卷怎么做請看黃金菠菜卷的做法步驟圖:1、雞蛋三個打散備用 2、菠菜焯水后撈出晾涼(焯水時加入兩滴食用油,可以使菜色更綠) 3、鍋微熱,倒入少許蛋液攤成薄餅備...
檸檬的做法,檸檬怎么做請看檸檬的做法步驟圖:1、新鮮雞腳洗凈備用,倒入適量料酒腌制一下 2、將雞腳砍成兩塊,將雞腳倒入燒開的熱水淖煮片刻撈出備用 3、再燒開水放入雞...
現代人生活水平高,健康意識也強,稍微有一點不舒服,就喜歡去醫院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花
立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵,在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效,主治咽喉腫痛,小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事,年輕時無須養生。其實,養生要從娃娃抓起,正如機器要從新時保養。一旦零件有損,養生為時已晚,效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些