將魚洗干凈，準備好適量的生姜和蔥花。
熱鍋冷油，置中火，加入魚，煎4分鐘。
翻過來再煎4分鐘。
加入姜絲煎香1分鐘，加入醬油小煎一會。
再把魚翻過來小煎會。
加入蔥花煎香會，把魚夾出來裝碟，在鍋里加一點點開水及醬油，燒開澆在魚上面。
煎魚過程不要加水，不用加鹽。
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