紫蘇葉梅花肉卷的做法-咸鮮味煎菜譜
美食菜譜 989 0
1.把蔥葉和紫蘇葉清洗干凈,瀝干水分

2.大蔥切成蔥花

3.鮮姜切成小段

4.長蔥葉從中間切開

5.把大蒜切成片

6.小辣椒切成圈,去掉里面的辣椒子

7.豬梅花肉

8.把梅花肉切成5㎜厚的大片

9.把肉片放入盆中,加入蔥花,姜塊

10.再加入料酒,蠔油,白糖和雞粉

11.充分調勻

12.裝入盤中,蓋上保鮮膜,靜止入味20分鐘

13.把已經入味的梅肉放在烤盤上

14.烤箱預熱3分鐘后放入烤盤,200度烤8分鐘,取出烤盤,把肉片翻面后繼續放入烤箱,210度烤7分鐘

15.梅花肉片烤好了

16.把烤熟的肉片切成2㎝左右的寬條

17.取一片紫蘇葉,在上面放一塊烤肉

18.在肉片上放一片蒜

19.再放上1個辣椒圈

20.紫蘇葉卷上去

21.把葉子兩邊往里卷起來

22.再用蔥葉捆住即可

23.逐一包好的紫蘇葉梅花肉卷

24.看見這個你還淡定嘛?我已經流口水了,開吃嘍!


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烹飪技巧
1.這款肉卷一定要用豬梅肉,梅肉烤出來鮮嫩爽滑。
2.烤肉的時候掌握好時間,時間過長肉就柴了。
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