將大青菜用到把每一片葉子砍下來
水開之后，把每一片葉子一片片的放進鍋中，汆燙變色，撈出放涼
將青菜依次放涼
盡量的寬的地方，讓青菜徹底的放涼。燒青菜的水也不能倒掉，也一起放量，后面需要。
將放涼的青菜放入車底放涼的水中，再燜7天以上。
7天后，打開蓋子，如果是好的，就是脆脆的聲音。
盡量瀝干水分。
放入保鮮盒冰箱冷藏保存。
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