新華社蘭州9月16日電（記者張文靜）當前，我國居民膳食結構不合理問題較為突出，造成高血壓、糖尿病等與膳食相關的慢性病患病率攀升，且低齡化趨勢明顯。對此，專家建議，居民應更加重視合理膳食在慢性病防控中的作用，提升預防慢性病發生和發展的能力。
高血壓
西北民族大學醫學院教授王志凡介紹，近年來，我國居民物質和生活條件大為改善，但膳食結構仍然不夠合理，加之居民健康意識普遍不足，健康素養水平不高，缺乏預防慢性病發生和發展的能力，造成我國居民高血壓、糖尿病等與膳食相關的慢性病患病率居高不下，且低齡化明顯。
蘭州大學第一醫院東崗院區副院長毛亦佳表示，傳統觀念認為只有上了年齡的老人才會得高血壓，但現在越來越多的20多歲的年輕人成為高血壓患者。
“目前，我國居民谷類食物攝入總量普遍下降，動物類食物尤其是畜肉攝入過多、油和食鹽攝入水平居高不下、飲酒率增加等都是造成高血壓等慢性病的重要原因。”甘肅省健康教育所所長魯培俊認為，慢性病給國家和居民個人都帶來了沉重的經濟負擔。
專家認為，預防和緩解高血壓等慢性病的最好方法是養成良好的生活方式，尤其是均衡營養、合理膳食。“食物決定健康，從生活方式上矯正，保持合理膳食，就能提高健康水平和生命質量。”王志凡說，合理膳食的原則是食物多樣，谷類為主，吃動平衡，維持健康體重，多吃蔬菜、奶類和大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，控糖限酒。
魯培俊表示，目前，在全社會普及合理膳食知識、傳遞健康飲食文化極其重要，有利于引導居民形成科學的膳食習慣。
