少許洋蔥、紅椒、青椒和蒜切成碎
皮皮蝦洗凈瀝干水分
放入三勺玉米淀粉拌勻
鍋內放稍多些油，油溫六成熱放入皮皮蝦 中小火炸透盛出
轉大火放入蝦復炸至表皮松脆，控油撈出
鍋內留少許油煸香洋蔥碎等
放入皮皮蝦
放入一大勺花椒鹽 炒勻出鍋！
1.皮皮蝦里經常會帶些漁網紗，清洗時要處理干凈
2.復炸可使表皮松脆
3.喜歡吃辣的也可以放些辣椒
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