茴香扒拉的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 977 0
1.茴香擇去黃葉,去根,清洗干凈。

2.茴香控干水分,切小段,放入盆中,撒少許鹽,翻拌均勻。這步的茴香要控干水分,不然放入面粉蒸出來成一坨了。

3.倒入半碗面粉。面粉不要一次都倒入,要一點一點倒入,以面粉都裹上菜為準。

4.雙手顛盆,將面粉均勻裹粘在茴香上就可以了。

5.蒸鍋里放入箅子和籠屜布,鍋里水開后將拌好面粉的茴香放在籠屜布上。上汽后大火5分鐘就熟了。
搗好蒜泥,倒入生抽和香油,吃的時候舀上一勺蒜泥就可以了,特別好吃哦。

茴香扒拉成品圖




烹飪技巧
1.清洗干凈的茴香一定要控干水分再切,拌入面粉后蒸出來才利索。
2.面粉不要一次都倒入,要一點一點倒入,以面粉都裹上菜為準。
3.蒸的時間不要太長,5-6分鐘就可以了。
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