花蛤吐沙后清洗干凈
涼水下鍋，水開后，煮一分鐘看蜆子殼都差不多張開了撈出~
花蜆子撈出，如果有浮沫清洗一下~
姜切片，蒜切片備用。這個時候抓一把花椒，一把辣椒。
鍋中加油，不用等油熱，加姜片蒜片，翻炒出香味，加花椒和辣椒翻炒出香味
加入花蜆子翻炒一會~
加耗油，鹽，雞精~翻炒幾下出鍋~
煮花蛤的水是上好的高湯，如果剛好需要的話可以留著點哈~
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