準(zhǔn)備好精五花肉，洗凈、瀝干水分。
豬肉切小塊備用。
豬肉放入碗中，加入生抽，充分揉勻，使其入味。
提前泡發(fā)好黃豆。
雞蛋煮熟；取蛋白，切成小塊備用。
胡蘿卜、青椒洗凈切塊，蒜瓣拍破。
鍋中油熱，爆香蒜瓣。
倒入腌制好的豬肉，煸炒出油。
加入八角、桂皮，炒出香味。
沿鍋邊加入適量冷水；大火煮開，小火燉煮30分鐘，至肉酥爛。
再加入黃豆，燉煮15分鐘。
倒入胡蘿卜和青椒，燉煮10分鐘。
加入熟蛋白，燉煮2分鐘。
燉煮好的黃豆蛋白，調(diào)好味盛入碗中。
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