準備好豆腐、平菇、青蒜、紅椒。
大蒜、平菇等洗凈、切好備用。
豆腐切小塊，入油鍋煎炸。
小火煎至兩面微黃盛起備用。
鍋中余油爆香蒜段。
倒入平菇，炒勻。
倒入煎好的豆腐。
加入郫縣豆瓣醬，炒勻。
加入少許冷水，燜煮2分鐘；倒入紅椒絲炒勻。
調好味盛入盤中。
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