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黃豆芝麻糊降血脂

推薦專家:中華中醫藥學會副會長、全國中醫養生專家 劉維忠

點評專家:甘肅省第二人民醫院中醫首席專家 王世彪

血脂水平過高,可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病,如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。推薦一個降血脂的方子,制作簡單,可瘦身養顏。

具體做法為:取黃豆100克,黑芝麻20克;黃豆洗凈,浸泡水中半天,黑芝麻炒焦研粉;先用黃豆煮粥,粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。每日當早點吃。方中,黃豆味甘性平,歸脾、大腸經,可健脾寬中、潤燥消水。《日用本草》記載,黃豆能“寬中下氣,利大腸,消水脹,治腫毒”。現代研究表明,黃豆含大量蛋白質和脂肪,是含多種維生素及礦物質的堿性食物。其脂肪有降低膽固醇的作用,對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻,性平味甘,有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。《神農本草經》記載,芝麻能“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老”。研究表明,芝麻能降血糖,其中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低,有防治冠狀動脈硬化的作用。兩者合用,具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚、降血脂血糖、延年益壽等功效作用。▲

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