面粉放入盆中,注入沸水燙面。

稍涼,和成光滑面團,松弛20分鐘。

準備好雪里蕻,洗凈。

鍋中水開,放入雪里蕻,焯燙至色綠,撈出。

雪里蕻切碎,生姜切細粒備用。

豬肉剁碎,加入生抽和淀粉拌勻。

鍋中油熱,爆香生姜。

倒入豬肉,炒勻。

倒入雪里蕻,翻炒均勻。

加入鹽和胡椒粉,炒勻,出鍋晾涼作為餡料。

面團分若干小劑子,取一份面團搟圓片,包入餡料。

做成餡餅,沾上黑芝麻。

鍋中抹油,放入餡餅,中小火慢慢烙。

烙至兩面微黃熟透即可食用。

雪菜餡餅成品圖


面粉放入盆中,注入沸水燙面。

稍涼,和成光滑面團,松弛20分鐘。

準備好雪里蕻,洗凈。

鍋中水開,放入雪里蕻,焯燙至色綠,撈出。

雪里蕻切碎,生姜切細粒備用。

豬肉剁碎,加入生抽和淀粉拌勻。

鍋中油熱,爆香生姜。

倒入豬肉,炒勻。

倒入雪里蕻,翻炒均勻。

加入鹽和胡椒粉,炒勻,出鍋晾涼作為餡料。

面團分若干小劑子,取一份面團搟圓片,包入餡料。

做成餡餅,沾上黑芝麻。

鍋中抹油,放入餡餅,中小火慢慢烙。

烙至兩面微黃熟透即可食用。



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