面粉放入盆中，注入沸水燙面。
稍涼，和成光滑面團，松弛20分鐘。
準備好雪里蕻，洗凈。
鍋中水開，放入雪里蕻，焯燙至色綠，撈出。
雪里蕻切碎，生姜切細粒備用。
豬肉剁碎，加入生抽和淀粉拌勻。
鍋中油熱，爆香生姜。
倒入豬肉，炒勻。
倒入雪里蕻，翻炒均勻。
加入鹽和胡椒粉，炒勻，出鍋晾涼作為餡料。
面團分若干小劑子，取一份面團搟圓片，包入餡料。
做成餡餅，沾上黑芝麻。
鍋中抹油，放入餡餅，中小火慢慢烙。
烙至兩面微黃熟透即可食用。
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