木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。木耳的蛋白質(zhì)含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，營養(yǎng)十分豐富，被稱之為“素中之葷”，具有很高的營養(yǎng)價值。不過營養(yǎng)價值再好也有缺點的，比如不能和一些食物搭配吃。那么，木耳不能和什么一起吃呢?
木耳不能和什么一起吃
1.木耳不能和蘿卜一起吃：木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
2.木耳不能和麥冬一起吃：麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。
3.木耳不能和田螺、海螺一起吃：木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
4.木耳不能和野鴨一起吃：木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等癥狀。
5.木耳不能和維生素K3一起吃：維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
6.木耳不能與濃茶一起吃：濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發(fā)生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。
木耳煮多久幾分鐘能熟
木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。
木耳吃起來脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了，如果說煮木耳的時間太短的話，可能還會使木耳表面攜帶細菌，還有可能會使人出現(xiàn)消化不良的情況，影響身體健康。
不過，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時間相應的可以久一點，只要不出現(xiàn)木耳變軟變斷的情況就行了。
