蒜、蔥、小米椒切粒備用
土豆削皮洗凈，切成切絲，盡量切細一點
把土豆絲放在水里，洗掉表面多余的淀粉，瀝水備用
熱火倒油，加入蔥、蒜、小米椒粒爆香，再倒入土豆絲快速煸炒1-2分鐘
加入鹽、醋翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可
噔噔！酸脆可口的醋溜土豆絲就做好啦~
淡黃色的土豆絲錯落有致地疊在一起，看起來干凈又清爽，一下就吹走了幾分暑意。
1.土豆絲可以多洗幾次，或者泡水再洗。
2.泡水的時候還可以加點醋，讓土豆絲的顏色不會太深。
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