準備材料
番薯去皮
切滾刀塊，浸入清水里防止氧化變色
洗凈芥菜，切段
午餐肉切片
熱鍋入油，加入姜片，爆香
加入番薯，翻炒片刻
加入適量清水，煮3分鐘左右
加入芥菜幫，煮約5分鐘
再加入芥菜葉，煮3分鐘
最后，加入午餐肉
加入鹽和蠔油調味
拌勻，煮2分鐘便可
出鍋
先煮菜幫，后煮菜葉，這樣菜幫軟，菜葉也不會爛
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