準備好新鮮榨菜和水發木耳。
榨菜剝去老皮洗凈，片成厚片，再切成絲。
蒜瓣和木耳切成絲。
榨菜絲加入適量鹽腌制20分鐘。
擠凈多余的水分。
提前將豬肉切絲，用生抽和淀粉拌勻，腌制20分鐘。
鍋中油熱，倒入豬肉絲滑散盛起備用。
鍋中余油，爆香蒜絲。
倒入木耳，炒勻。
倒入榨菜絲，炒勻。
加入適量鹽，炒勻。
倒入豬肉絲，炒勻。
淋入生抽，炒勻。
加入紅剁椒，炒勻。
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