主料:韭菜、綠豆芽、雞蛋 輔料:植物油、鹽、生抽、姜、辣皮子

把雞蛋打散,攪拌均勻

辣皮子泡泡切末,韭菜洗凈切段、綠豆芽洗凈

熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋煎到定型撈起

熱鍋涼油,油熱7成下辣皮子爆出香味,加豆芽翻炒均勻

加韭菜翻炒均勻

加鹽翻炒均勻

加雞蛋翻炒均勻即可

韭菜綠豆芽炒雞蛋成品圖


烹飪技巧
韭菜不可韭菜久炒,斷生即可 這道菜最好不要久炒和加調味品
主料:韭菜、綠豆芽、雞蛋 輔料:植物油、鹽、生抽、姜、辣皮子

把雞蛋打散,攪拌均勻

辣皮子泡泡切末,韭菜洗凈切段、綠豆芽洗凈

熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋煎到定型撈起

熱鍋涼油,油熱7成下辣皮子爆出香味,加豆芽翻炒均勻

加韭菜翻炒均勻

加鹽翻炒均勻

加雞蛋翻炒均勻即可



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