面筋切厚片,沖洗瀝水,

油鍋燒熱爆香姜,辣椒,倒入面筋翻炒幾下

倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色

倒入一碗水煮開

放少許鹽,雞精,多點的醋調味

煮至湯汁快要收干,放蒜葉拌勻即可出鍋。

醋溜面筋成品圖



烹飪技巧
這個面筋比較Q,筋道,要放一碗水煮才入味。
面筋切厚片,沖洗瀝水,

油鍋燒熱爆香姜,辣椒,倒入面筋翻炒幾下

倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色

倒入一碗水煮開

放少許鹽,雞精,多點的醋調味

煮至湯汁快要收干,放蒜葉拌勻即可出鍋。




這個面筋比較Q,筋道,要放一碗水煮才入味。
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