辣炒羊雜的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 2021 0
1.羊雜提前煮熟，煮熟后切片（有羊肚加上羊肚，我這里沒(méi)有，有就完美了）
2.選擇超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。
3.袁聰切條備用。
4.鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣干辣椒爆香。
5.倒入羊雜一起翻炒。
6.羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續(xù)翻炒。
7.加生抽 味極鮮提鮮，加鹽和雞精調(diào)味。
8.最后放入蔥段，翻炒幾下出鍋。
9.沒(méi)有膻味，超級(jí)下飯。
辣炒羊雜成品圖
烹飪技巧
辣椒一定要選擇盡可能辣的，全程大火爆炒，不要很久，因?yàn)檠螂s本身前期已煮熟。
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