酸菜粉條羊肉的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 2081 0
1.主料:羊肉、酸白菜、干粉條 輔料:植物油、鹽、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣皮子、大蒜、姜

2.把干粉條用熱水泡軟撈起,用涼水過涼撈起

3.酸白菜用涼水洗洗,切絲

4.姜、蒜洗凈切末,辣皮子泡軟洗凈切末

5.肉切絲、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻,再用香油拌均勻腌制3分鐘

6.熱鍋涼油,油肉8成下,姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味

7.下羊肉絲翻炒變色

8.下酸菜翻炒出酸味

9.加少許熱水,加少許鹽、花椒粉翻炒均勻

10.加粉條

11.加生抽翻炒

12.加味精

13.翻炒均勻即可

酸菜粉條羊肉成品圖


烹飪技巧
清真者羊肉也可以換成牛肉 那酸白菜一定的翻炒出酸味才好吃 粉條不能泡的太軟,還要回鍋翻炒的
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