材料準備。
蕃茄開水，泡2分鐘去皮切丁。金針菇，去根洗凈，撕成小片。肥牛片焯水30秒鐘。
鍋中放油。蔥姜爆香將番茄丁倒入鍋中，翻炒出汁。
加入半碗清水，燒開后放入金針菇。
倒入酸湯肥牛料汁有這個料汁就可以偷懶了。不需要放其他，生抽蠔油，黃辣椒燈籠醬啥的都可以省略了。
再次燒開后，放入焯過水的肥牛片。
攪拌均勻，即可出鍋。
酸辣好吃顏色金黃。
可以根據自己的口味和使用食材的量，多加一點，或者少加一點料汁。
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