冬棗既不是去火的也不是上火的，冬棗性質(zhì)平和，一般情況下，每個(gè)年齡階段的人群均可以食用。適量吃冬棗對(duì)身體是有益的，通常不會(huì)出現(xiàn)眼睛紅腫、口角糜爛、小便短赤等一些上火的癥狀，同時(shí)也沒(méi)有去火的作用。但是如果短時(shí)間大量食用冬棗，可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，所以適當(dāng)控制冬棗的食用量。有腹脹便秘癥狀的人群或糖尿病患者盡量不要吃冬棗，因?yàn)槎瑮椫泻休^多的纖維素和糖分，可能會(huì)誘發(fā)或加重消化不良或者引起血糖水平的控制。由于冬棗味甘，食用后有生痰利濕的可能，所以濕熱比較重的人盡量不要吃，有遷延不愈的咳嗽、胸悶的癥狀的人也不要進(jìn)食，否則會(huì)加重上述癥狀，并誘發(fā)口苦、胃脹等現(xiàn)象。
冬棗怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
1、冰箱冷藏：冬棗放冰箱前先要將表面水分擦干，將表面有傷及長(zhǎng)斑等壞棗挑出，用保鮮袋將其分成小袋子裝好放入冰箱，大概可以保存2周左右。
2、保鮮袋或保鮮盒保存：將冬棗用保鮮袋或保鮮盒裝好，然后放在陰涼的地方，一定要注意不可以通風(fēng)，通風(fēng)只會(huì)加快冬棗水分的流失，然后導(dǎo)致干癟沒(méi)辦法食用。
3、冷庫(kù)貯存：如果鮮棗的數(shù)量很多，則冷藏前需先將要儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1－2天。預(yù)冷后再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對(duì)濕度為90%－95%的冷庫(kù)中貯存即可。
冬棗冷藏可以放多久
冬棗冷藏的保存時(shí)間與其保存條件、冬棗的成熟度和品質(zhì)等因素有關(guān)。通常情況下，如果冬棗在采摘后沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗，并且被妥善地放入保鮮袋或容器中，再放入冰箱冷藏室（溫度控制在1-3度左右），可以保存2-3周左右。這是因?yàn)楸鋬?nèi)溫度較低，且相對(duì)干燥，可以抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，從而延長(zhǎng)冬棗的保鮮期。如果冬棗在冷藏前已經(jīng)清洗過(guò)，或者保存容器不夠密封，那么其保存時(shí)間可能會(huì)縮短。因?yàn)榍逑春蟮亩瑮棻砻嫒菀讱埩羲郑@些水分在冷藏過(guò)程中容易凝結(jié)成冰晶，導(dǎo)致冬棗的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。此外，如果冷藏室溫度不夠低或者頻繁開啟冰箱門，也會(huì)影響冬棗的保存時(shí)間。
