準(zhǔn)備里脊肉！
里脊肉切成稍厚一點(diǎn)的片，用刀背輕輕偏松散。
大碗中:里脊肉，雞蛋，胡椒粉，生抽1茶匙，砂糖1克，米酒2茶匙，鹽1克。
輕輕拌勻均勻，腌制30分鐘。
用面粉均勻的捏成球狀，雙手裹上面粉就會放黏，靜止片刻，讓面粉吸附一下。
鍋中放油燒熱，下入肉球炸至。
炸至金黃撈出。
準(zhǔn)備青椒，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜。
把青椒掰塊，胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蔥，姜切絲。
番茄醬中加入1茶匙砂糖，1茶匙米醋，鹽1克混合。
玉米淀粉用半碗清水化開。
鍋中刷一層油，放入蔥，姜熗鍋。
倒入番茄汁。
倒入里脊肉球和蔬菜中火翻炒。
加入淀粉水，繼續(xù)翻炒。
炒至蔬菜斷生，湯汁濃厚即可出鍋！
里脊肉切片不要太大，不然肉球太大，不好炸。
總手輕輕捏就能成團(tuán)。
最后用大火湯汁濃厚，蔬菜斷生，就可以斷火。
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