春節團聚，喝個小酒，敘敘親情，話話友情，此情此景中國人都懂。可是酒是柄雙刃劍，少量是健康之友，多量是罪魁禍首。很多人對于喝酒會變胖嗎，存在一定的質疑，面對春節這個特殊的日子，我沒有吃太多的大魚大肉，就是喝酒多了一些，就是這樣的情況也能喝出肥胖，這未眠有點荒唐了吧?其實不然，喝酒是導致身體肥胖的。
喝酒也能喝出肥胖？It’sture一、酒精產能高，幾近糖和蛋白質的總和
酒精也就是乙醇，可以被胃直接吸收。由于酒精既不能在體內儲存，也不能轉化為糖原之類的物質儲存，只能被優先分解掉。一克酒精分解產生的能量是7大卡，僅次于脂肪的9大卡，而一克脂肪與一克蛋白質產能分別是4大卡!可見攝入一克酒精產生的能量幾近于一克糖和蛋白質產能的總和!
二、酒精誘發脂肪肝
酒精吸收入血之后，在肝臟中代謝，直接刺激肝臟，干擾脂類、碳水化合物和蛋白質等物質在肝臟的正常代謝，同時也影響到肝臟的正常解毒功能。一次性大量飲酒后，就可以觀察到肝內脂肪增加和代謝紊亂，并且幾天內仍可觀察到，長期飲酒與脂肪肝有密切的關系。
三、酒精導致能量過剩，引起肥胖
如果攝入的酒精太多，僅僅酒精提供的能量法就能夠滿足人體的需求，那么將導致膳食進入的產能營養素糖類、脂肪和蛋白質處于“閑置”狀態。這些節省出來的脂肪可以直接儲存于脂肪組織，而過剩的糖類在和蛋白質也會轉變為脂肪的形式儲存起來，這就是能量過剩。
酒是糧食發酵而來，所以酒中除了酒精之外，還會有糖類等碳水化合物以及蛋白質、多肽、氨基酸等物質，這部分營養素讓本來就過剩的能量更加過剩，也會額外轉變為脂肪儲存。如果長期飲酒過量導致能量一直處于過剩的狀態就會出現“將軍肚”等肥胖癥狀。
喝酒也能喝出肥胖？It’sture四、避免飲酒導致肥胖的特別建議
1、不要連續喝酒&飲酒限量。成年男士每日酒精量不要超過25ml，女士不要超過15ml。
2、適量控制脂肪、碳水化合物和蛋白質食物的攝入，控制總能量。
3、喝低度酒，盡量避免高度白酒。
4、酒后適量運動或活動，一方面促進酒精代謝和能量消耗，另一方面伴隨汗液釋放出一部分酒精。
5、酒前吃少量的含碳水化合物的食物，飲食中增加B族維生素、維生素C、牛磺酸，有助于修復肝細胞損傷，增強肝臟解毒功能。
6、喝酒之后多喝水，稀釋血液中酒精濃度，減輕對肝臟損傷，使肝臟對脂肪、糖類、氨基酸的代謝不被干擾。
雖然酒中不含脂肪，但其致肥胖功力不可忽視!中國居民膳食指南建議，成年男性每日酒精量不要超過25ml，女性不要超過15ml。感情珍貴，健康寶貴，兩者皆要珍重哪!
本文由北京營養師俱樂部李園園營養師供稿，非合作機構請勿轉載。投稿郵箱：feihuajf@gmail.com
