蒸芹菜肉大包子的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1917 0
1.芹菜洗凈切小塊,加入鹽,靜置一會,用手攥出多余水份。

2.豬肉洗凈,切好剁細備用。

3.將豬肉和芹菜放在一起,加入花生油。

4.加入一勺子醬油和一勺子鹽,攪拌均勻。

5.面粉前一天晚上發上的哦,早上就可以用了。

6.將發好的面粉取出,揉至小氣孔消失不見,表面光滑。

7.面粉中間弄個小洞,然后用手將面粉一圈弄細一點。

8.中間切斷,繼續揉成圓柱形,備用。

9.面粉條切成塊狀,撒上面粉,防止粘住案板。

10.將面粉塊壓成小圓餅,備用。

11.用搟面杖將面餅沿一周,搟成圓餅。

12.放入調制好的餡料。

13.用手捏起來就好了。

14.捏好的大包子放在案板上靜置一會,我一般會放個布蓋著,算醒面。

15.蒸鍋沒加入水,放入蒸不,將醒好的大包子放進去。

16.扣上鍋蓋,開火,燒開之后再少20分鐘,關火,不要立馬開鍋蓋。

17.過兩三分鐘開鍋蓋,取出即可。

蒸芹菜肉大包子成品圖



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