秋季的鴨子肉肥味美
健康新聞 299 0
俗話說(shuō)得好“秋高鴨肥”，對(duì)比夏季瘦柴的鴨子，秋季的鴨子吃得注意力不集中得少，存儲(chǔ)了充足多的動(dòng)能提前準(zhǔn)備越冬，因而肉質(zhì)地更為肥嫩細(xì)嫩。從中醫(yī)學(xué)的視角而言，鴨肉性寒性，有利于減輕秋燥，因此 秋天吃禽肉何不優(yōu)選鴨。
跟雞肉對(duì)比，鴨肉的蛋白含量稍低，人體脂肪含量稍高，因而口味更肥嫩。除此之外，鴨肉的維生素B1、維生素B2、鐵和硒等營(yíng)養(yǎng)元素的含量高過(guò)雞肉，維生素E、鉀、鋅的含量則小于雞肉。鴨子不一樣部位的營(yíng)養(yǎng)成分也有一定的區(qū)別。鴨血和鴨肝血紅素鐵含量高，便于被身體消化，有利于防止貧血。在其中鴨肝鐵含量達(dá)到23.1毫克/100克，貼近雞肝的二倍，鴨血鐵含量達(dá)到30mg/100克，也高過(guò)雞血（25mg/100克）。除開(kāi)鐵，鴨肝還含有蛋白質(zhì)食物、維生素A、維生素D、B族維生素、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，是當(dāng)之無(wú)愧的營(yíng)養(yǎng)成分寶庫(kù)。鴨心的B族維生素和礦物含量遠(yuǎn)超一般肉類食品，在其中維生素 B2的含量最出色，是雞心的3倍多。鴨腸蛋白含量略低鴨肉，鈣、磷含量較高，因此 吃起來(lái)脆脆的。相比而言，鴨頭、鴨掌、鴨脖等部位骨骼多，營(yíng)養(yǎng)成分略低。必須留意的是，這種部位通常被生產(chǎn)加工成重囗味的菜式，吃太多很有可能油鹽超標(biāo)準(zhǔn)。
鴨肉食用方法多種多樣，例如烤、燉、炒、燒等。從身心健康角度觀察，燒煮熬湯能利潤(rùn)最大化地保存其營(yíng)養(yǎng)成分，假如配搭下列幾類食材，不但口感提高，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)相輔相成。一是白蘿卜。這類根莖類蔬菜像“海棉”一樣，能夠 消化吸收鴨肉的味兒精粹，歷經(jīng)小火慢燉后，白蘿卜吃起來(lái)就擁有肉香氣，鴨肉也會(huì)含有白蘿卜的芳香。除開(kāi)白蘿卜，還能夠采用酸蘿卜（四川的一種特點(diǎn)腌菜，商場(chǎng)里能夠 購(gòu)到），其味兒咸酸、口味脆生，帶著陳釀的酒香，有利于推動(dòng)胃口。二是淮山藥。從口感上而言，淮山藥的溫和與鴨肉的美味相輔相成，還能讓料汁乳白，鮮香溫和。淮山藥含有多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，有利肺止咳化痰、健脾開(kāi)胃的作用；鴨肉是補(bǔ)陰養(yǎng)肺、化痰止咳的上品，二者一起熬湯不但口感美味，還能健脾開(kāi)胃、化痰止咳。三是冬瓜。冬瓜帶有丙醇二酸和冬瓜多糖等特異性成份，有利于管控脂肪分解，而且含有鉀，合適操縱休重群體及高血壓病患。鴨肉植物油脂多，冬瓜熱量低，二者營(yíng)養(yǎng)搭配，能具有除油解膩實(shí)際效果。此外，馬鈴薯、酸菜等也是鴨肉的好搭檔。
為大伙兒強(qiáng)烈推薦詳細(xì)介紹老鴨湯的做法：冬瓜清洗，切割成厚片；老鴨清洗，切割成塊狀；鍋中倒進(jìn)冷水，火災(zāi)燒開(kāi)后，放進(jìn)鴨塊，焯燙3分鐘后撈起來(lái)，用清水沖凈鴨塊表層的白沫子；將鍋清洗倒進(jìn)冷水，放進(jìn)鴨塊、冬瓜塊、陳皮，火災(zāi)加溫?zé)_(kāi)，燒開(kāi)后如還有白沫子，用湯勺撇整潔后蓋上外蓋，用中文火煲兩個(gè)鐘頭；服用前加鹽。中國(guó)銀行外匯牌價(jià)查詢
上一篇：
大家為何同情柔弱
下一篇：
失眠記憶減退煎服五味
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛(ài)眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1464
醬燒冬瓜的做法 - 家常醬燒冬瓜的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果醬燒冬瓜怎么做好吃,醬燒冬瓜的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文醬燒冬瓜的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)醬燒冬瓜的做法
342
蟲草花山藥燉乳鴿的做法，蟲草花山藥燉乳鴿怎么做請(qǐng)看蟲草花山藥燉乳鴿的做法步驟圖：1、準(zhǔn)備乳鴿、山藥、蟲草花、生姜等。 2、蟲草花加清水浸泡，乳鴿剁小塊，生姜切片，山藥去皮洗凈切段。 3、乳鴿倒入砂鍋，...
849
中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 谷傳玲鴨血是很多人心中的“補(bǔ)鐵佳品”，我想提醒大家的是，買錯(cuò)了可真不行。《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，鴨血鐵含量高達(dá)30.5~39.6毫克/100克，可是有些市售鴨血鐵含量并沒(méi)這么高。比如某款鴨血的鐵含量只有2.42毫克/100克，但其產(chǎn)品包裝上寫著“新鮮鴨血鐵含量高”的字樣。市售
1623
平時(shí)很喜歡吃山藥，但去買山藥的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有很多品種選擇，常見(jiàn)的就有鐵棍山藥和普通山藥兩種，不知道這兩種山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否一樣呢？鐵棍山藥和普通山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。無(wú)論是鐵棍山藥還是普通山藥或是其他山藥，它們所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，以100克可食用部分為例，可提供熱量56大卡，鉀(毫克)2
413
山藥牛肉丸的做法 - 家常山藥牛肉丸的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果山藥牛肉丸怎么做好吃,山藥牛肉丸的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文山藥牛肉丸的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)山藥牛肉丸的做法
1578
山藥有著滋補(bǔ)脾胃、促進(jìn)消化的作用，而且味道甘甜，質(zhì)地軟粉很好吃，一般家里都用來(lái)燉湯喝，但剛買了一根山藥，其味道帶有苦味，不知道這是怎么一回事呢？山藥有苦味是咋回事導(dǎo)致山藥出現(xiàn)發(fā)苦的原因有兩種：1、發(fā)霉變質(zhì)有苦味：不能吃山藥存放不當(dāng)，導(dǎo)致滋生大量的細(xì)菌或霉菌等有害微生物，使其發(fā)霉腐爛變質(zhì)，從而帶有苦味
1315
山藥是生活中常見(jiàn)的一種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃，但是我今天吃山藥的時(shí)候，喉嚨癢癢的，那么山藥吃了喉嚨癢怎么辦？山藥吃了喉嚨癢怎么辦根據(jù)情況看。山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富，但其中會(huì)含有一些較為刺激的成分，要是處理不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)喉嚨發(fā)癢的癥狀，當(dāng)出現(xiàn)這種癥狀后，為避免引起更嚴(yán)重的后果，建議立即停止食用
366
我昨天上超市的時(shí)候買了一些紅豆薏米，家里面還有一些冬瓜荷葉，紅豆薏米和冬瓜荷葉能一起泡著喝嗎？下面一起來(lái)看看吧！紅豆薏米和冬瓜荷葉能一起泡著喝嗎可以。紅豆薏米和冬瓜荷葉沒(méi)有配伍禁忌，可以一起泡水飲用。紅豆薏米和冬瓜荷葉都是祛濕氣的常見(jiàn)茶飲，中醫(yī)認(rèn)為：紅豆性平，味甘、酸，入心經(jīng)、小腸，有健脾利水的功效
306
易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：5月17日是國(guó)際不再恐同日，這個(gè)日子是希望能令其他人知道，同性戀者可以健康、快樂(lè)生活，從而令人不再恐懼同性戀者。國(guó)際不再恐同日，什么是同性戀？國(guó)際不再恐同日國(guó)際不再恐同日源于1990年5月17日，世界衛(wèi)生組織（WHO）將“同性戀”從精神病名冊(cè)中除名。希望喚醒
162
初春的時(shí)候，由于冬天的飲食都是大補(bǔ)的，很多的人群會(huì)出現(xiàn)上火的情況，那在出春春季的時(shí)候出現(xiàn)上頜嘴唇干，體內(nèi)火氣比較旺，有什么樣的食物可以釋放我們體內(nèi)的火氣了，像我們經(jīng)常吃到的食物，有哪一些具有散風(fēng)熱清熱解毒消炎等等的效果了，想要通過(guò)食療來(lái)處理體內(nèi)火氣旺的問(wèn)題，今天小編就來(lái)跟大家分享一下初春體內(nèi)火氣旺吃
1540
又到一年暑假時(shí)，暑期生活豐富多彩，然而與此相伴的是，由于脫離學(xué)校監(jiān)管，孩子的自主時(shí)間增多，如果家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)不到位，極有可能發(fā)生危險(xiǎn)。為提示家長(zhǎng)、學(xué)校、社會(huì)和未成年人切實(shí)做好未成年人暑期安全預(yù)防，二中院對(duì)近年審理的涉未成年人暑期安全案件進(jìn)行了專題調(diào)研，并作出提示。案例一水庫(kù)打鬧兒童溺亡暑假某日，小A、小B
807
更年期的女性絕經(jīng)后會(huì)感到諸多不適，甚至出現(xiàn)抑郁癥狀，嚴(yán)重影響身心健康。近期，日本早稻田大學(xué)一項(xiàng)新研究表明，適時(shí)適度增加運(yùn)動(dòng)對(duì)絕經(jīng)后女性情緒改善起到了較好的效果。研究小組招募38名絕經(jīng)后的女性，參試者被分成兩個(gè)小組，并穿戴測(cè)量運(yùn)動(dòng)量的加速度計(jì)。其中一組人根據(jù)身體狀況每日少量增加身體運(yùn)動(dòng)并堅(jiān)持8周，另一
227
唯有各國(guó)都將生命健康權(quán)置于首位，團(tuán)結(jié)合作、共克時(shí)艱，共同抵制將疫情政治化、病毒標(biāo)簽化以及“疫苗民族主義”等自私行徑，才能凝聚起戰(zhàn)勝疫情的強(qiáng)大力量6月8日，以“新冠肺炎疫情與生命健康權(quán)保障”為主題的“2021·中歐人權(quán)研討會(huì)”以線上線下相結(jié)合的方式舉行。與會(huì)代表積極評(píng)價(jià)中國(guó)以人民為中心的人權(quán)理念，認(rèn)為