買鴨血，看一下鐵含量
健康新聞 849 0
中國注冊營養師 谷傳玲
鴨血是很多人心里的“補鐵上品”，我覺得提示大伙兒的是，買不對可真不好。
《中國食物成分表》中的數據信息顯示信息，鴨血鐵含量達到30.5~39.6mg/100克，但是一些市售鴨血鐵含量并沒那么高。例如某款鴨血的鐵含量僅有2.42mg/100克，但其包裝設計上寫著“新鮮鴨血鐵含量高”的字眼。市售鴨血制作過程中會放水，水加得越大，鐵含量就越低。此外，有的鴨血并不是純的，會添加鐵含量比它低的雞血、豬血等。要想購到鐵含量高的鴨血，只有一個方法：看營養成分表，選鐵含量高的知名品牌。
除開水，鴨血生產加工時還常添加食用鹽、檸檬酸鈉、氯化鈣、黃原膠/瓜爾膠等。檸檬酸鈉具備抗凝功效，能讓收集的血夜不凝結，有利于運往加工廠后添加各種各樣調料進一步生產加工。氯化鈣的功效是凝血，它能和不必要的抗凝劑融合，還能激話鴨血中的凝血酶原，造成凝血酶使鴨血凝結。黃原膠和瓜爾膠全是增稠劑。上邊這種化學物質全是我國容許加上的食用添加劑，標準應用不容易對身心健康導致損害。此外，鴨血保存期長達3個月到6個月，基本原理和牛乳、水果罐頭一樣，歷經高溫殺菌又密封性，不用加添加劑就可以保證。
《中國居民膳食指南(2016)》提議，成年人每個月可以吃2~3次動物內臟，每一次吃25克上下。鴨血很合適跟韭菜、蒜薹等蔬菜水果配搭，味兒好，還營養成分相輔相成，推動鐵的消化吸收。跟大伙兒共享一道補鐵家常小炒——鴨血炒韭菜：將鴨血切條或切成片，開水焯2~3分鐘至爛熟，韭菜清洗切段預留;熱鍋涼油，蒜片煸出香氣，韭菜略炒，不必炒過軟，添加鴨血、鹽、米酒，煸炒勻稱起鍋就可以。必須表明的是，市售鴨血上都帶有一定的鹽，因此 炒這家常小菜時要少放鹽。
上一篇：
你了解該怎樣維護好牙齒嗎？
下一篇：
你能刷牙嗎？刷牙，這類方法最好是！
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
1721
我們在超市選購商品時，會發現幾乎所有食品包裝背面都有一個表格——“營養成分表”。消費者到底如何看懂這個表格呢？營養成分表主要標注了食品中不同營養素的含量和營養素參考值。我國主要采用的“4+1”的模式對營養素進行標注，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量，這五大項與我國
2030
我們在超市選購商品時，會發現幾乎所有食品包裝背面都有一個表格——“營養成分表”。消費者到底如何看懂這個表格呢？營養成分表主要標注了食品中不同營養素的含量和營養素參考值。我國主要采用的“4+1”的模式對營養素進行標注，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量，這五大項與我國
916
香辣鴨血的做法 - 家常香辣鴨血的做法非常簡單易學。如果香辣鴨血怎么做好吃,香辣鴨血的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文香辣鴨血的家常做法大全,用最短的時間讓你學會香辣鴨血的做法
425
蒜香鴨血的做法 - 家常蒜香鴨血的做法非常簡單易學。如果蒜香鴨血怎么做好吃,蒜香鴨血的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文蒜香鴨血的家常做法大全,用最短的時間讓你學會蒜香鴨血的做法
1489
鴨血燉豆腐的做法 - 家常鴨血燉豆腐的做法非常簡單易學。如果鴨血燉豆腐怎么做好吃,鴨血燉豆腐的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文鴨血燉豆腐的家常做法大全,用最短的時間讓你學會鴨血燉豆腐的做法
1478
簡易南京味道鴨血粉絲湯的做法 - 家常簡易南京味道鴨血粉絲湯的做法非常簡單易學。如果簡易南京味道鴨血粉絲湯怎么做好吃,簡易南京味道鴨血粉絲湯的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文簡易南京味道鴨血粉絲湯的家常做法大全和簡易南京味道鴨血粉絲湯的視頻,用最短的時間讓你學會簡易南京味道鴨血粉絲湯的做法
227
鴨血粉絲湯的做法 - 家常鴨血粉絲湯的做法非常簡單易學。如果鴨血粉絲湯怎么做好吃,鴨血粉絲湯的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文鴨血粉絲湯的家常做法大全和鴨血粉絲湯的視頻,用最短的時間讓你學會鴨血粉絲湯的做法
1752
蒜苗鴨血的做法 - 家常蒜苗鴨血的做法非常簡單易學。如果蒜苗鴨血怎么做好吃,蒜苗鴨血的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文蒜苗鴨血的家常做法大全和蒜苗鴨血的視頻,用最短的時間讓你學會蒜苗鴨血的做法
404
【減脂！清蒸生蠔】的做法 - 家常【減脂！清蒸生蠔】的做法非常簡單易學。如果【減脂！清蒸生蠔】怎么做好吃,【減脂！清蒸生蠔】的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文【減脂！清蒸生蠔】的家常做法大全,用最短的時間讓你學會【減脂！清蒸生蠔】的做法
1968
女性愛美是一件很正常的事情，但是如果沒有適合的產品選擇，反而會傷害皮膚。激素臉就是一種常見的情況，它是因為化妝產品中的激素導致的皮膚病。激素臉會讓皮膚變得敏感，更容易長痘痘，伴隨著紅腫等現象。明明已經不是青春期，還在反復地長痤瘡，你會發現越護膚皮膚狀況越差。導致激素臉最主要的原因是護膚品本身成分不過
489
吃姜汁調蛋，散寒止嘔，健脾胃養胃。姜汁調蛋是怎么制作的呢?吃姜汁調蛋有哪些好處呢?【姜汁調蛋的作法】采用上等的當地生雞蛋和當地姜的生姜水，打撒生雞蛋后在蛋黃液中添加燒開后制冷的生姜水，再添加適量的老冰糖和米酒開展調合。調準后放進碗中，隨后再放入鍋中隔水燉。五分鐘上下，添加適量核桃仁，再過一兩分鐘，
1402
一天三餐當中最為重要的就是早餐，現在為了補充早餐的營養很多人喜歡在早餐中加一些牛奶，但是我們需要注意的是在早餐中加牛奶也是需要注意相應的注意事項的，這不在此我們就對其進行了充分的介紹，從中我們可以看到具體的答案。在平日的早餐當中我們既要注意補充早餐的營養，也需要注意在加牛奶時不要出現相應的禁忌，這不
1473
我們在減肥運動當中都是需要做有氧運動和無氧運動的相結合，才能完美的保持我們的身體，女性增肌運動是非常的困難的，需要付出很多比男性更加努力的工作，才能達到增肌塑形的效果，那今天小編就來跟大家分享一下哪些運動適合女性增肌訓練。具體的解答如下;1、增肌單腳弓箭步右腳站穩地面,左腳往上抬至大腿與地面平行,手